• обсыпка

     (мука)

     обсыпочная машина

• pre-dusting

     (flour)

     pre-duster

• saupoudrage

     (farine)

     farineuse

• льезонирование

     (льезон)

     льезонирующая машина

• coating

     (unleavened adhesion batter)

     coater

• enrobage

     (pâte à frire sans levure)

     enrobeuse

• клярование

     (кляр)

     кляровальная машина

• dipping

     (leavened Tempura batter)

     dipper

• trempage

     (pâte à frire avec levure)

     trempeuse

• панирование

     (панировочные сухари)

     панировочная машина

• breading

     (bread crumbs)

     breader

• panage

     (chapelure)

     paneuse

• обжарка

     обжарочная печь

• par-frying

     fryer

• frittage

     friteuse